La presa di posizione del Presidente Fipe, si veda l’articolo pubblicato su Il Giorno, reperibile nella rassegna stampa del sito www.anseb.it, è un segno positivo della crescente consapevolezza che i legittimi interessi dei pubblici esercizi, e a valle dei consumatorri, sono compressi da quei committenti che bandiscono gare pensando solo allo sconto per sè stessi e da quelle imprese emettitrici disponibili a offerte insostenibili economicamente pur di acquisire un appalto. Non di fare di tutta un’erba un fascio, dunque, c’è bisogno, ma di accendere i fari e protestare in modo mirato contro chi si comporta in modo non socialmente responsabile nei confronti di tutta la filiera degli stakeholder del settore dei buoni pasto. Franco Tumino, Presidente Anseb